El Pan

Desde que llegamos a Colombia no nos hemos podido acostumbrar a los panes del supermercado porque los turcos siempre comemos pan francés. Hasta el año pasado hemos comprado el pan de supermercado pero los panes en Colombia son un más costosos que en Turquía; así que por eso compre una máquina de hacer de pan para tener siempre pan fresco hecho en casa. Si ustedes quieren, pueden hacerlo sin máquina, sólo deben amasar la masa y cocinar en el horno.
INGREDIENTES

• 3 vasos harina de trigo
• 1 vaso agua tibia
• 1 cuchara de azúcar 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de aceite de maíz, canola o soya (o el que usen normalmente en casa)

ELABORACION
En un recipiente pequeño mezclamos la levadura, el azúcar y el agua tibia; esperamos 10 minutos para que aumente. Luego en un tazón grande mezclamos la levadura ya crecida con el aceite, la sal y la harina. Amasamos bien, si se pega la masa en las manos podemos agregar un poco más de harina; dejamos reposar un rato y esperamos entre 40 minutos a o 1 hora. La masa debe creser al doble de su tamaño. Podemos darle la forma que queramos en la bandeja. Cocinamos a 250ºC hasta que se dore por encima el pan.

Torta de Naranja

Hola! hace un buen tiempo que no publico una nueva receta, aquí estoy de nuevo presentando una torta, a mis niñas les gusta mucho la torta de naranja, por eso simepre cocinamos los fines de semana como una actividad con ellas.

INGREDIENTES: 3 huevos

• 1 cucharada de vainilla
• 1 vaso de azúcar
• 1 naranja
• 1/3 vaso de aceite
• 3 cucharadas de yogurt natural (sin dulce)
• el jugo de 1 naranja
• 1/2 vaso de nueces
• 2 vasos de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear

ELABORACION Primero mezclamos los huevos y el azúcar. Agregamos vainilla, cáscara de naranja, aceite y el yogurt y mezclamos bien. Agregamos las nueces y el jugo de naranja. Agregamos la harina y el polvo de hornear y mezclamos bien. Ponemos en un molde. Al molde primero se le debe echar un poco aceite y distribuirlo por toda la superficie interior para que la torta no se pegue. Cocinamos en el horno precalentado a 175ºC por 25-40 minutos (NOTA: en los primeros 25 minutos no abran la tapa del horno o la torta no quedará esponjosa)

La galleta de canela (kurabiye)

Hola! Como están? hace 2años que no la usaba a mi página. Pero ya volví. Quiero que disfrutan, aprendan y comparten. Empezamos a esta galleta que es muy fácil hacerlo.es un sabor con canela para sus mesas y para las onces. 

•  250 mantequilla o margarina
•  3 cucharas azúcar pulverizada 
•  1 cuchara vainilla de liquido 
•  1 vaso nueces en molida
•  2,5 vaso harina de trigo
•  canela 

 la tarifa

 en una coquita agregamos a todos los ingredientes y hacemos una masa ni muy        suave ni muy duro. Hacemos boletas como en la foto. Cocinamos 250 grados en el horno por 20-25 minutos. Durante de cocinar en otro lado en un plato hacemos una mezcla canela y un poco azúcar pulverizada. Después sacamos a las galletas del horno, metemos a la mezcla de las galletas. Las galletas tienen que estar bien caliente.buen provecho.

A LA MESA !

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Shirin Janim
sirin-ce@hotmail.com

hola, como estan? me llamo shirin. vivo en medellin. en este pagina quiero compartir con ustedes la comida turca tradicional de la casa. Incialmente comenzamos con KÖFTE DE LENTEJA ROJA.








INGREDIENTES
1 vaso lenteja roja
2 vasos trigo americano
2 cuchara pasta de tomate
1 cuchara pasta de pimienta
1 sebolla
1 vaso pequeña aceite de oliva
un poco perejil
1 litro agua
lechuga

PREPARACION
Primero herbimos lentejas con 1 litre de agua, hasta queda un poco agua. despues agregamos 2 vasos de trigo, y esperamos media hora. de otra lado dentro de una olla, agregamos olive de aceite despues cebolla molida y un poco cocinamos despues agregamos pasta de tomate y pimiento, seguimos cocinando un poco más y apagamos. Luego agregamos en esta salsa dentrode lenteja y trigo. y plastificamos mas o menos 10 minutos, despues agregamos ; sal, perejil,limon tanbien mezclamos y envolvemos, y finalmente con mis manos hacemos formas como en la foto. podemos servir con lechuga. buen provecho